Nutrição com ♥️
Tag

assado

Browsing
Almoço e Jantar

Batatas assadas

Tenho que confessar, hoje terminei as consultas cheeeeia de vontade de comer batatas fritas. Acontece-me algumas vezes, ouço os pacientes falarem de algum tipo de comida e fico a salivar.

Pois cheguei a casa e preparei o que queria. Não imaginam como me soube bem!

Preparei no forno, claro.

Ingredientes:

✔1 batata doce

✔1 batata

✔Q.b. malagueta

✔Q.b. alho picado

✔1 c. sopa azeite

✔1 c. sobremesa sementes girassol 

✔1 c. chá sementes sésamo pretas

✔Q.b. tomilho


E mãos à obra na Cozinha com Coração:

Lavei bem as batatas, cortei-as às rodelas e dispus num tabuleiro forrado com papel vegetal, depois de as temperar com azeite, tomilho, alho picado e malagueta a gosto. Cozinharam no forno a 180° cerca de 40 minutos. Quando estava quase pronto, misturei as sementes de girassol e deixei cozinhar mais uns minutos. Polvilhei com as sementes de sésamo depois de tirar do forno. 

by
Keep Reading
Almoço e Jantar

Rolo de peru

Para aquele jantar especial, este rolo de peru, faz figura e delícias.

Ingredientes (4 pessoas)

500 g peito de peru

1 dente de alho

q.b. malagueta

q.b. noz moscada

7 azeitonas pretas descaroçadas

1 ovo

2 c. sopa aveia em flocos

3 c. sobremesa azeite

7 cl vinho branco

q.b. tomates mini

Preparação
Coloquei num processador o peru em pedaços, a aveia, o dente de alho e a malagueta em pedaços, as azeitonas partidas ao meio e a noz moscada. Depois de obter uma massa homogénea adicionei o ovo e misturei mais um pouco. Transferi o preparado para uma folha de papel vegetal, coloquei outra por cima e, com um rolo, estendi a massa uniformemente. Retirei a folha superior e coloquei as fatias de queijo, enrolando, a seguir. Num tabuleiro coloquei o azeite e o vinho, por cima o rolo de carne. Com uma colher reguei também em cima. Levei ao forno, que já estava quente, a 180 graus, cerca de 25 minutos. Servi com tomate mini.

by
Keep Reading
Almoço e Jantar

Frango com lima e pimentos

Na hora de cozinhar, a casa inunda-se de um cheiro delicioso! E ao provar, uma explosão de sabor na boca.

Ingredientes (2 pessoas)

2 pernas de frango

1 lima

1 cebola

1 dente de alho

1/2 pimento vermelho

2 folhas de louro

2 colheres de sobremesa de azeite

q.b. rúcula

q.b. tomate mini

Preparação

Liguei o forno nos 180 graus e, num tabuleiro de ir ao forno coloquei a cebola cortada em meias luas, o dente de alho laminado, as folhas de louro e o pimento que cortei em fatias (depois de lavar e rejeitar as sementes). Temperei o frango com sumo de meia lima e, a outra metade, cortei em rodelas e dispus por cima da cebola e do pimento.Levei ao forno o frango, por cima dos legumes, deitei o azeite por cima e tapei com papel vegetal. Ao fim de meia hora, retirei o papel e deixei que terminasse de cozinhar (cerca de mais 15 minutos). Servi com uma salada de rúcula e tomate mini.

by
Keep Reading
Almoço e Jantar

Pescada com alho e azeite

Ingredientes (2 pessoas)

300 g medalhões de pescada

4 dentes de alho

1 +1/2 c. sopa azeite

1 c. sobremesa azeite

200 g arroz

200 g ervilhas

1 cenoura

½ cebola

Preparação

No fundo de um tabuleiro de ir ao forno coloquei o azeite e os alhos esmagados (com a casca e tudo). Por cima coloquei a pescada, tapei com papel vegetal e levei ao forno, a 180 graus, onde cozinhou cerca de 30 minutos.

Num tacho coloquei a colher de sobremesa de azeite, a cebola picada, a cenoura em cubos. Deixei cozinhar alguns minutos em alume baixo, adicionei o arroz e as ervilhas e o dobro da água (comparada com a quantidade de arroz) já quente. Deixei cozer, sempre em lume baixo e servi com a pescada.

by
Keep Reading
Almoço e Jantar

Peixe no forno em cama colorida de legumes

Este pedaço de salmão pousa numa cama de legumes deliciosos e coloridos.

Ingredientes (1 pessoa)

150 g lombo de salmão
1 curgete pequena
1/2 limão
1,5 tomate médio
1 cebola roxa
2 dentes de alho
2 mini pimentos de cores diferentes
1 c. café tomilho
2 c. sopa vinho branco
1 c. chá azeite
q.b. orégãos

Preparação

Temperei o peixe cerca de 30 minutos antes de o cozinhar em tomilho, 1 dente de alho laminado e sumo de limão.
Lavei muito bem todos os vegetais.
Num pirex coloquei a cebola em meias luas, a curgete em rodelas, assim como o tomate e os pimentos. Temperei os legumes com 1 dente de alho picado , os orégãos e o vinho branco. Dispus o lombo de salmão por cima dos vegetais e tapei o pirex com papel vegetal. Levei ao forno, que já estava quente, a 170 graus, cerca de 45 minutos. Retirei o papel vegetal e deixei dourar. Mal saiu do forno, deitei o azeite e servi.

by
Keep Reading
Almoço e Jantar

Frango com ricota e alecrim

Ingredientes (2 pessoas)

2 bifes de frango

1/2 limão (sumo e raspa)

2 c. sopa queijo ricota

1 c. sobremesa de azeitonas pretas picadas

1 cebola pequena

1 dente de alho

1 tomate pequeno

2 ramos de alecrim

q.b. tomilho

2 c. chá de azeite

Preparação
Comecei por temperar os bifes com sumo de limão e tomilho a gosto. Numa taça misturei o ricota com as azeitonas picadas e a raspa de limão. Num tabuleiro de ir ao forno coloquei a cebola e o alho em rodelas, por cima o tomate em pedaços. Coloquei metade do recheio em cada um dos bifes, enrolei-os, selando-os com o ramo de alecrim. Deitei o azeite por cima e coloquei-os por cima da cebola e do tomate. Levei ao forno, que já estava a 200 graus. Servi ainda quentes.

by
Keep Reading