Ingredientes
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150 ml puré de abóbora
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q.b. stevia em pó
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q.b. canela em pó
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2 colheres de sopa leitesem lactose, se for o caso
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1 ovo
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1 colher de sobremesa mel
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80 g farinha de trigo
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55 g farinha de arroz
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2 colheres de sopa azeite
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2 colheres de sopa vinagre
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2 colheres de sopa água
Indicações
Uma massa crocante com recheio cremoso e cobertura de nuvem. Sabores de outono, cores deliciosas, um cheirinho a tarde de domingo em casa… E a vontade de provar!
Passos
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1
Feito
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Misturei as farinhas com o azeite, seguido do vinagre e da água (a massa deve ficar maleável, se for necessário, poderá usar um pouco mais de agua ou farinha). Deixei repousar cerca de 10 minutos, estendi-a e forrei com ela uma forma pequena, de aro amovível. Liguei o forno nos 190 graus. |
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2
Feito
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Numa taça misturei o puré de abóbora com o leite, a gema e uma colher de café de canela. Adocei a gosto com stevia e coloquei esta massa sobre a base. Levei ao forno, conde cozinhou cerca de 35 minutos (ou até a massa estar cozinhada e o recheio firme. |
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3
Feito
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Aqueci o mel até ferver. Bati a clara em castelo e, quando já estava bem firme, juntei o mel e bati mais um pouco. Dispus este creme por cima da tarte e polvilhei com um canela, mesmo antes de servir. |
