Diz a Wikipédia que a palavra “frittata” deriva do italiano “fritta”, o particípio passado feminino de “fritar” (friggere). Pois, naturalmente, este prato não tem nadinha de frito. Então, temos uma Fritata de Bacalhau Riberalves à moda da Cozinha com Coração!
️Já sabem que vos deixo a receita, pois se foi para vocês que a criámos…
Ei-la!
Ingredientes (2 pessoas)
1/2 lombo de bacalhau Riberalves
2 ovos
2 colheres de sopa de iogurte natural
q.b. orégãos (ou outra erva a gosto)
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho
1/2 cebola
1 tomate picado
1 chávena de ervilhas
1 colher de sopa de pimento vermelho picado
Descongelei o bacalhau, tirei a pele e as espinhas e cortei-o em cubos.
Coloquei o azeite, o alho e a cebola num tacho. Quando a cebola amoleceu, juntei o tomate e passados alguns minutos o bacalhau. Deixei cozinhar em lume brando, até a maioria do líquido evaporar e quando estava quase pronto misturei as ervilhas. Transferi para um tabuleiro.
Programei o forno a 180 graus.
Bati os ovos com o iogurte, temperei com orégãos a gosto e deitei a mistura sobre o bacalhau. Dispus o pimento vermelho por cima e levei ao forno cerca de 20 minutos (ou até estar cozinhado).
Tenho partilhado muito sobre este tema. De facto a obstipação gera um mal-estar que eu própria vivia, aliás, que as mulheres da família Bravo viviam. É importante saber…
Já tínhamos publicado esta receita, que fez sucesso. Agora também a podem encontrar na NIT.
Vejam AQUI.
Booooooooom dia, com um pequeno-almoço muito colorido e cheio de nutrientes, preparado com amor para um despertar feliz! A camada do meio tem a granola de frutos vermelhos…