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Pequeno-Almoço e Lanche

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Pequeno-Almoço e Lanche

Lanches com menos de 200kcal (I)

Bom dia!

Os 4 primeiros lanchinhos com menos de 200Kcal ficam aqui, prontinhos para porem em prática na vossa Cozinha com Coração:

1 – Gelado de frutos vermelhos

– 80g puré de frutos vermelhos
– 1 iogurte natural

Misturei os dois ingredientes (pode usar fruta da época a gosto). Transferi para um recipiente e levei ao congelador até solidificar (cerca de 3 horas).
Servi cortado em pedaços.

2 – Delícia de ameixa
– 100g ameixa vermelha
– 2 colheres de sopa de requeijão
– 1 colher de café de sementes de chia

Transformei as ameixas em puré.
Num frasco coloquei o requeijão e o puré em camadas.
Servi polvilhado com as sementes.

3 – Fruta com requeijão
– 1 colher de sopa de requeijão
– 10g miolo de amêndoa
– 1/2 fatia de melancia (160g) cortada em cubos.

4 – Espetadas de tomate e mozarela
– 60g mozarela (3 mini)
– 50g tomate cereja
– q.b. orégãos

Coloquei os tomates e os mozarela num espeto e temperei com orégãos.

Qual vos parece o vosso preferido?

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Aveia no forno com geleia de fruta

Bom dia!

Já vos disse que adooooooooro o despertar. A brisa que entra quando abro a janela, o som dos grãos de café a serem moídos, o cheirinho que inunda a minha cozinha e os meus companheiros patudos a dizer-me bom dia. Tãaaaaaaaaao bom!

A equipa do Canal Nutrição com Coração do Jornal de Noticias acompanhou o meu despertar e juntos preparámos um pequeno-almoço que dá para alguns dias.

Esta receita de AVEIA NO FORNO COM GELEIA DE FRUTA rende entre seis a oito doses.

É vegetariana, não tem glúten nem lactose.

Eu sei que querem ver o vídeo completo, com a receita na íntegra e o resultado final (que desde já vos digo não deu para vários dias porque a equipa não deu hipótese e comeu tudo) – está no canal do JN online, já sabem – Poupe tempo de manhã com este pequeno-almoço que dura vários dias (jn.pt)

Agora a receita, passo a passo:

Ingredientes:
– 1+1/2 chávena farinha de aveia
– 1 chávena flocos de aveia
– 1 colher de sopa de mel (opcional)
– 2 colheres de sopa de azeite
– 6 colheres de sopa de sumo de laranja
– q.b. raspa de laranja
– 1 colher de sopa de amido de milho
– 1 colher de sopa sementes chia
– 400g fruta a gosto em pedaços pequenos

Programei o forno a 170 graus.
Numa taça misturei a farinha de aveia com os flocos, a canela, o azeite, o sumo de laranja e o mel.
Noutro recipiente envolvi a fruta com a raspa de laranja, o amido de milho e as sementes de chia.
Deixei repousar 5 minutos.
Dispus em camadas, numa forma retangular forrada com papel vegetal 2/3 da mistura de aveia, a fruta e sobre esta, a restante mistura de aveia.
Levei ao forno cerca de 35 minutos.

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Pão de casca de banana

Booooom dia!
Era preciso chegar quase aos 41 – faço já no dia 19 – para dormir até esta hora.

Entretanto a minha Ana Lira preparou este pão de casca de banana seguindo a receita do livro Nutrição com Coração, enviou-me as fotos e escreveu “estou doida com este pão”. Como a entendo!

Se ainda não experimentaram, têm que o fazer. É delicioso e ajuda a aproveitar desperdícios alimentares: poupa, faz bem, sabe melhor.

O que acham?

Para verem a receita, basta clicar AQUI.

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Biscoitos de maçã

Estes biscoitos vegan são tão saudáveis como deliciosos. Como as maçãs eram biológicas nem precisei de as descascar. Provem, não se vão arrepender!

 

Ingredientes

1 colher de sopa de sementes de chia
5 colheres de sopa de água
2 colheres de chá de psyllium
60g farinha de milho
50g farinha de aveia
qb stevia (opcional)
1 colher de chá de fermento
110g maçã ralada
1 colher sopa nozes picadas
qb canela em pó

Programei o forno a 180 graus.
Hidratei a chia durante 10 minutos.
Misturei as farinhas, o psyllium e adicionei a maçã ralada (nesta fase, depois de provar, pode adoçar com stevia).
Juntei a chia hidratada, o fermento e as nozes. (A massa deve ficar ligeiramente mole mas não colar nas mãos.)
Depois de amassar ligeiramente com as mãos (pode adicionar água ou farinha de aveia, se for preciso), formei bolinhas que levei ao forno onde cozinharam cerca de 25 minutos.
Servi polvilhadas com canela.

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Mimo de maçã e framboesas

Booooooooooooooom dia!

Bora lá despertar com Mimo de maçã e framboesas?

Vamos à receita!

Ingredientes (para 2):
– 2 maçãs
– 2 colheres de chá de canela em pó
– 1/2 chávena flocos de aveia
– 1/2 chávena bebida de aveia
– 1 colher de sopa de miolo de noz picado
– 1 colher de sopa de linhaça triturada
– 3 colheres de sopa de framboesas esmagadas
– 1/2 colher de chá de fermento em pó

Programei o forno a 175 graus.
Descasquei as maçãs, cortei-as em cubos e cozi-as em lume brando, até todo o líquido evaporar.
Transferi para uma taça e misturei com metade da canela, os flocos, a bebida de aveia e o fermento. Deixei repousar 5 minutos.
Enquanto esperava, misturei a linhaça com as framboesas.
Distribuí por 2 ramequins untados: metade da massa de aveia, a mistura de framboesas e por cima a restante massa de aveia. Polvilhei com as nozes e levei ao forno cerca de 30 minutos (basta fazer o teste do palito).
Servi morno, polvilhado com a restante canela.

Ficaram com vontade de experimentar?

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Crepes de alfarroba

VEGAN • DELICIOSO • FELIZ

Bom dia com crepes de alfarroba recheados com banana e com um toque de manteiga de amendoim!

Ingredientes:
– 60g farinha de aveia
– 2 colheres de sopa (rasas) farinha de alfarroba
– 200ml bebida de soja
– 80ml água
– 1 colher de sopa de sementes de chia
– q.b. banana
– q.b. manteiga de amendoim

Comecei por misturar as sementes de chia com os 80ml de água, deixando a hidratar por pelo menos 5 minutos.
Misturei as farinhas com a bebida vegetal e o “ovo de chia”.
Cozinhei porções desta massa numa frigideira antiaderente que já estava previamente aquecida.
Servi com banana e manteiga de amendoim.

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