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Almoço e Jantar

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Meus amores, deixo-vos a receita do meu jantar: LASANHA DE LENTILHAS E BERINGELA

Aqui fica a receita:

Ingredientes (2 pessoas)

– 1 beringela
– 3/4 chávena lentilhas (usei verdes)
– q.b. sumo de limão
– q.b. tomilho
– 1/2 cebola
– 1 tomate
– 2 🥄 de sopa de polpa de tomate
– 3 pimentos mini (usei amarelo, vermelho e cor de laranja)
– 1 folha de louro
– 1 🥄 de sobremesa de azeite
– 1 fatia de queijo magro (ou substituto vegetal para versão vegan)
– 1 🥄 de café de curcuma
– 1 pitada de noz moscada
– 2 🥄 de sopa (rasas) farinha milho
– 200ml bebida de soja (ou leite)

Modo de Preparação

Programei o forno a 180 graus.
Comecei por cortar a beringela em fatias finas, temperei-as com sumo de limão e tomilho e grelhei-as de ambos os lados. Reservei.
Entretanto, num tacho coloquei o azeite com a cebola e os pimentos picados. Adicionei a folha de louro e o tomate picado, deixei cozinhar alguns minutos juntando a seguir as lentilhas (que lavei) e a polpa de tomate.
Cozinhou durante cerca de 15 minutos (não deve ficar com muito líquido, mas se achar necessário junte um pouco de água quente).
Num outro tacho aqueci a bebida de soja com a noz moscada, a curcuma e a farinha de milho (que dissolvi na bebida antes de a aquecer). Mexi sempre, até engrossar, desliguei e misturei o queijo ralado.
Num tabuleiro de ir ao forno dispus em camadas: beringela, lentilhas, a restante beringela e o molho de queijo.
Levei ao forno até tostar (cerca de 30 minutos).
Servi de imediato.

Meus amores, vai uma LENTILHADA de bacalhau?

Não tenho usado muito lentilhas, mas gosto muito desta leguminosa, que é nutricionalmente tão interessante. A Kiki decidiu juntá-la  ao bacalhau, com o toque do louro, da salsa e da paprika, misturou mais alguns ingredientes felizes e o resultado foi esse, também: #comidasaudavelefeliz

É claaaaaaaaaro que vos deixo a receita!

Ingredientes (2 pessoas):

– 220g bochechas de Bacalhau Riberalves
– 1 chávena café de lentilhas
– 1 cenoura
– 1/2 cebola
– 1 dente de alho
– 1 folha de louro
– 1 colher de café de paprika
– 1 colher de sopa de azeite
– q.b. salsa

Dscongelei o bacalhau.
Coloquei o azeite num tacho, em lume brando. Adicionei o alho em rodelas e a folha de louro, seguido da cebola picada. Assim que a cebola ficou translúcida juntei um pouco de paprika, a cenoura cortada em rodelas e as lentilhas. Adicionei água suficiente para as lentilhas cozinharem e, cerca de 10 minutos antes de ficarem prontas coloquei as bochechas de bacalhau.
Servi de imediato, polvilhado com salsa picada.

O que acham da ideia? Vão experimentar?

Surpreendi a equipa Nutrição com ❤️ com uma receita que brilha, antes de mais pela sua beleza. Os nutrientes não faltam e a textura e sabor são a cereja no topo do bolo.
Servi como entrada mas podem usar como prato principal low carb, em que a proteína vem do grão-de-bico usado no puré cor-de-rosa que veem no prato. À sua volta, o que vos parece massa, é pastinaca, o tal hortícola de que já vos falei, que pertence à família da cenoura. Fica crocante e conquista os que fazem a primeira viagem pelo seu sabor!

Querem experimentar?

Deixo o link:

👀 https://primetag.com/r/1JbaJ8Vv7/3874505/

O segredo, como sempre, é cozinhar com amor. E já agora, a qualidade dos ingredientes marca a diferença: são do Bio & Natural do El Corte Inglès.

Booooooooom diiiiiiiiiia!
Trago-vos uma mensagem de amor e receitas para o coração. 

️ Porquê? Porque gosto muito de vocês e hoje celebram-se os afectos.

Como vos disse no início do mês, sou embaixadora da campanha nacional CADA SEGUNDO CONTA .

O objectivo é alertar para os sintomas de alarme do enfarte agudo do miocárdio, uma das principais causas de morte no nosso país.

Assim, partilho hoje 2 receitas saudáveis, deliciosas, lindas e rápidas, que são boas para o coração! 

Empadão de lentilhas (2 pessoas)

🥧 250g lentilhas (demolhadas)
🥧 1 colher de sopa de azeite
🥧 1 dente de alho
🥧 1 folha de louro
🥧 1 cebola roxa
🥧 1 cenoura
🥧 1 tomate
🥧 q.b. salsa picada
🥧 1 batata
🥧 300g brócolos

Demolhei as lentilhas durante cerca de 2 horas, escorri-as e pesei 250g. Cozi-as em água temperada com uma folha de louro até ficarem tenras, escorri e reservei.
Lavei bem os legumes. Cozi a batata e os brócolos, em pedaços. Escorri e transformei-os em puré.
Programei o forno a 190 graus.
Coloquei o azeite num tacho com o alho picado, a cebola cortada em meias luas e deixei cozinhar em lume brando até a cebola amolecer. Adicionei a cenoura cortada em cubos e o tomate picado. Passados alguns minutos (junte água quente aos poucos sempre que necessário) juntei as lentilhas e a salsa picada. Deixei cozinhar até o líquido evaporar e a mistura ficar com uma consistência mais cremosa.
Dispus depois em camadas, num tabuleiro a mistura de lentilhas e, por cima, o puré de brócolos.
Levei ao forno cerca de 20 minutos (ou até tostar ligeiramente).

Hoje deixo-vos um prato bom da mãe Bravo!

Ingredientes:
– 2 cebolas
– 2 dentes de alho
– 1/2 pimento vermelho
– 1/2 curgete
– 2 cenouras
– 3 ovos
– 1 c sopa de azeite
– ervas aromáticas q.b.

Mode de preparação:
Cortam-se os legumes, excepto a cenoura, que se rala. A cebola e o alho picados vão à frigideira com o azeite. Assim que a cebola fique ligeiramente translúcida juntam-se os legumes e quando estes estão quase prontos, entra a cenoura. Batem-se os ovos e junta-se ao preparado. Coloca-se numa forma própria para ir ao forjo e… Saboreia-se!

Vão experimentar?