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Bom dia, com BISCOITOS DE GENGIBRE que já começam a “adoçar” a quadra natalícia! 

Diz o episódio que saiu ontem no Canal Nutrição com Coração️ do Jornal de Noticias :

“A nutricionista Ana Bravo convenceu a equipa Nutrição com Coração do JN a participar no programa desta semana com a confeção de uns deliciosos biscoitos de gengibre, perfeitos para a quadra natalícia.”

Foi o primeiro episódio em que convenci a minha equipa linda a aparecer: obrigada Sara Gerivaz , Carlos Oliveira e minha Kiki! 

Divertimo-nos muito e os biscoitos ficaram mesmo bons!

Podem ver a receita no Canal, clicando AQUI.

Ingredientes (4 a 6 pessoas):

100g farinha de trigo 

90g amido de milho

110g “farinha” de amêndoa

2 ovos

3 c. sopa manteiga amêndoa (ou de avelã, ou de amendoim)

2 c. sopa açúcar amarelo

q.b. stevia

1 colher de chá canela

1 colher de chá gengibre em pó  (pode usar fresco, ralado)

1/2 colher de chá de noz moscada


Misturei todos os ingredientes (excepto a stevia e a farinha de trigo).

Adicionei a farinha de trigo aos poucos até a massa ficar maleável e não se colar às mãos (pode ajustar a consistência com farinha de trigo ou água fria). Prove e, se desejar, adicione mais especiarias e stevia.

Estendi a massa com um rolo, cortei bolachas com formas próprias. Distribuí-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e levei ao forno a 180 graus entre 8 e 12 minutos. Elas ficam crocantes depois de arrefecer.

Já agora, vocês sabem que sai um episódio novo no Canal Jornal de Noticias à quinta-feira, certo?

Quais as funções mais importantes do cálcio?

🧐 É importante para:
– a função nervosa e muscular
– Manter uma coagulação sanguínea normal
– Manter ossos e dentes saudáveis (esta todos sabemos!) – aliás é neles que está 99%

Os níveis de cálcio no sangue têm de ser constantes. Se necessitar, é aos ossos que o organismo vai buscar cálcio para manter o seu equilíbrio.

 Para quem, por algum motivo, não ingere produtos lácteos ou é vegan,  quais são as fontes vegetais de cálcio:

🧐 Ei-las:
– hortícolas de cor verde escura (couve galega, agriões)
– Leguminosas
– Sementes (sobretudo de sésamo – tahini e de chia) e frutos gordos
– Alimentos fortificados: tofu, bebidas vegetais, cereais de pequeno-almoço

 Há outros alimentos que o contêm mas no qual ele está menos biodisponível devido ao conteúdo em oxalatos, como:
– espinafres
– Acelgas
– Amaranto

 Escaldar os dois primeiros pode ajudar a reduzir os oxalatos

 A soja é uma excepção pq mesmo contendo oxalatos e fitatos, mantém uma boa bio disponibilidade deste mineral.

 Há dicas práticas para manter bons níveis de cálcio:

🧐 Sim, há. Aqui estão:
– usar menos sal diminui as suas perdas na urina
– Manter níveis adequados de vitamina D
– Limitar o consumo de cafeína

Podem ver o vídeo no Canal Nutrição Com Coração do Jornal de Notícias:

https://www.jn.pt/artes/especial/videos/o-calcio-nao-esta-so-no-leite-dicas-e-alimentos-onde-o-pode-encontrar-13122435.html

Booooom dia! 

️No episódio desta semana do Canal Nutrição com Coração do Jornal de Noticias , diz: Ana Maria Pinto abandonou a correria lisboeta para regressar ao mundo rural de Trás-Os-Montes. Criou o Time Off, um blogue e projeto de caminhadas que leva os participantes a conhecer o Portugal “mais profundo”.

A Anita é das minhas melhores amigas e tem uma coragem imensa: a de correr em busca da felicidade, ainda que contrariando tudo e todos inicialmente, mesmo trocando o certo pelo incerto. Poucas pessoas o fariam… E os seus olhos voltaram a brilhar, fruto desse salto de coragem. E o seu brilho inspira outros a brilhar também. Já agora, já caminharam pelo nosso Portugal profundo com um grupo organizado pela Time Off? mesmo a pena!

Tenham um dia – muito – feliz e vejam o vídeo completo no Canal – deixo o link:

https://www.jn.pt/artes/especial/videos/conhecer-o-portugal-mais-profundo-atraves-das-caminhadas-do-time-off-12918133.html