Há muito que os portugueses “adotaram” o molho pesto para os seus cozinhados. A receita original leva pinhão e queijo parmesão, mas o Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias, apresenta uma opção mais barata e menos calórica com a substituição destes ingredientes.
Podem assistir ao vídeo completo clicando aqui.
Deixo a receita.
50g manjericão
80ml azeite
40ml água
2 dentes de alho
80g miolo de amendoim
75g queijo feta
Processam-se todos os ingredientes, podendo deixar a textura a gosto: mais rústica ou mais homogénea.
Pode-se guardar num frasco de vidro 2 dias, no frigorífico ou pode-se congelar em porções.
Usa-se em massas, assados, pizzas, omeletes…
