Esta semana no canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias, preparámos umas panquecas de quinoa. A sua versatilidade permite múltiplas variações na massa e também nos recheios.
Podem assistir ao vídeo da receita no canal, clicando aqui.
PANQUECAS DE QUINOA
1 chávena de quinoa
3 chávenas de água
q.b. recheio a gosto
Coloca-se a quinoa de molho com o dobro da água durante 2 horas.
Escorre-se e transfere-se para o liquidificador adicionando uma chávena de água.
Bate-se até obter uma massa homogénea.
Cozinham-se porções da massa obtida numa frigideira antiaderente previamente aquecida.
Notas:
Podem substituir o pão.
Servir com recheio doce ou salgado, a gosto.
