E porque vem a calhar, desta vez eu —escolhi o nome da receita que vos -proponho, espero que gostem: Sonho de Natal!
Deixo já a receita, no caso de quererem inovar está quadra e assim ainda têm tempo para preparar tudo com o cuidado e amor que merece.
Vamos lá à receita:
Ingredientes (2 pessoas)
– 200g bacalhau Riberalves
– 2 batatas (tamanho de 1 ovo)
– 150g nabo
– 1 ovo
– 2 colheres de sopa de azeite
– 3 pimentos mini
– 1/2 cebola roxa (ou 1, se for pequena)
– 1 dente de alho
– q.b. salsa picada
Cozem-se as batatas e o nabo. Escorrem-se, reservando a água de cozedura e amassa-se tudo – um esmagador ajuda.
Programa-se o forno a 180 graus.
Num tacho coloca-se o azeite – o azeitinho da Mãe Bravo! -, a cebola e o alho picados. Assim que a cebola fica ligeiramente translúcida adicionam-se os pimentos picados e o bacalhau desfiado, sem descongelar! A Riberalves tem esta particularidade que dá imenso jeito: passa congelado directamente para o tacho! Assim a vida é mais cheia de improviso. Eu não gosto nada de planear tudo. Vocês gostam?
Bom, voltemos à receita: cozinha cerca de 10 minutos e mistura-se o puré de batata e nabo (se a mistura estiver muito espessa pode adicionar um pouco da água de cozedura dos legumes que havia reservado).
Deixa-se arrefecer ligeiramente e mistura-se a gema de ovo, mexendo bem.
Entretanto bate-se a clara em castelo e depois, num recipiente próprio para ir ao forno, coloca-se a mistura de bacalhau.
Sobre esta, espalha-se cuidadosamente a clara em castelo na qual se envolve salsa picada.
Leva-se ao forno até a clara ficar ligeiramente dourada.
Deve servir-se de imediato.
E que tal… ficaram com vontade de experimentar? E já agora, gostam do nome?
