Ora bem…
A Kiki insistiu em chamar “pão” a mais uma receita. Como o cheirinho inundou a Cozinha com Coração e a vontade de provar era mais que muita, concordei.
Ele é pão arco-íris (o que publiquei antes, com legumes), ele é pão de banana e chocolate… toda uma padaria encantada em que celebramos os sabores bons e a alegria que dá prepará-los e saboreá-los. As duas. Eu e a minha Kiki. Tal como há uns 30 anos, quando levávamos pão com manteiga para o lanche e o deixávamos ao sol para ter uma torrada artenal.
Pronto, vou deixar por um pouco as memórias e escrever a receita:
Ingredientes (1 pessoa):
– 1 banana madura (tipo da Madeira)
– 2 colheres de sopa de ricota
– 1 colher de sopa (rasa) manteiga de amendoim
– 1 colher de sopa de polvilho doce
– 2 colheres de sopa de farinha de aveia
– 1 colher de sopa de pepitas de chocolate +70% cacau
Programei o forno a 180 graus.
Esmaguei a banana utilizando um garfo, envolvi a manteiga de amendoim, o polvilho, a farinha e o ricota.
Dispus metade da massa num ramequim untado, polvilhei com as pepitas de chocolate e coloquei por cima a restante massa.
Levei ao forno cerca de 30 minutos (ou até estar dourado e o palito sair limpo).
Servi morno.
Agora, a verdade: quem fez tudo isto foi a minha Kiki. Eu cantei, dancei e comi. Também é importante, não acham?
