Está a chegar o momento em que festejamos a passagem de ano e para tal, após tantos excessos no Natal, a Cozinha com Coração preparou 2 sugestões de sobremesa.
Deixo hoje a receita de uma delas, enaltecendo que é possível preparar mousse de chocolate com um valor calórico bastante inferior e surpreendentemente agradável.

Podem ver a diferencia de consistência no vídeo, deslizando a imagem da direita para a esquerda.

Assim, deixo a receita da versão Nutrição com Coração e também a da versão original.

— Mousse Nutrição com Coração —

Vegetariana 

Ingredientes (6 porções):
– 200g chocolate (com mais 70% cacau)
– 250ml aquafaba *

A aquafaba deve estar bem fria. Bate-se com uma batedeira até obter a consistência de claras em castelo (demora cerca de 5 minutos).
Entretanto derrete-se o chocolate no microondas e depois envolvem-se ambos os ingredientes.
Distribui-se em 6 taças e vai ao frigorífico até à hora de servir.

* O processo para a obter é muito simples: cozemos a leguminosa que escolhermos (se comprarmos secas temos que demolhar umas boas horas antes), coamos, reservamos a água numa panela e deixamos ferver até ficar com uma textura viscosa.

Por porção:
– 166,3kcal
– 2,3g proteina
– 10,3g gordura
– 16,1g hidratos de carbono

— Mousse tradicional —-

Ingredientes (6 porções):
– 200g chocolate
– 150g manteiga
– 170g açúcar
– 6 ovos

Por porção:
– 530kcal
– 6,2g proteina
– 35,8g gordura
– 45,2g hidratos de carbono

E então, convencidos a dar uma oportunidade à versão Nutrição com Coração?

Ana Bravo
Author

Nutricionista: amante do tipo de cozinha que procura aliar saúde aos melhores sabores; Mulher: apaixonada pela verdadeira beleza das coisas mais simples; Objectivo: ser feliz na medida do possível, gostar de mim todos os dias e ajudar quem me segue, nesse mesmo caminho.

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