Aqui fica esta receita com inspiração no Oriente Médio, geralmente é frito. Este foi ao forno num tabuleiro e é de bacalhau!
Provem porque é realmente delicioso…
Aqui fica a receita.
Quibe de bacalhau (3 pessoas)
150g de trigo para quibe
200g bacalhau desfiado da Riberalves
1 cebola pequena picada
1 tomate pequeno picado
2 colheres de sopa de salsa picada
1/2 colher de café de caiena (opcional)
1 colher de chá de curcuma
Descongelei o bacalhau e demolhei o milho para quibe durante 30 minutos.
Programei o forno a 180 graus.
Processei o bacalhau juntamente com a cebola, o tomate, a caiena e a curcuma. Misturei com os restantes ingredientes, numa taça.
Transferi o preparado para uma forma untada com azeite. Levei ao forno tapado com papel vegetal cerca de 20 minutos, tirei o papel e deixei cozinhar até dourar (cerca de mais 15 minutos)Pode servir morno ou frio.
