Oláaaaaa!
Vai um prato fresquinho e com cores de Verão, preparado com Bacalhau Riberalves ?
Desta vez não pergunto se querem a receita, deixo-a sem pestanejar!
Ingredientes (1 pessoa):
– 1/2 lombo de Bacalhau Riberalves
– 3 🥄 de sopa de milho cozido
– q.b. rúcula
– 1/2 cenoura
– 2 ou 3 rabanetes
– 1/2 iogurte natural
– 1 🥄 de chá de linhaça triturada
– q.b. ervas a gosto
– 1 🥄 de sobremesa de sumo de limão
– 1 🥄 de sobremesa de amêndoa picada
Descongelei o bacalhau, cozi-o a vapor, tirei a pele e as espinhas e lasquei-o.
Lavei bem os legumes.
Ralei a cenoura e cortei os rabanetes em rodelas finas.
Dispus numa taça: a rúcula, a cenoura, os rabanetes, o milho e o bacalhau lascado.
Para preparar o molho misturei o iogurte com o sumo de limão, a linhaça e ervas secas a gosto.
Servi o molho, por cima da salada e polvilhei com amêndoa picada.
O que acham?
