Para levar para a praia, para um piquenique ou para o trabalho, esta salada é uma refeição completa!
Veja o vídeo completo no Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias, clicando AQUI,
Ingredientes:
30g cevadinha
1 chávena de soja (em grão, cozida)
1 tomate
1/3 pepino
1/2 cenoura
q.b. ervas a gosto
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de vinagre (ou sumo de limão)
1 colher de sobremesa de cebola picada
Cozi a cevadinha durante 20 minutos em água aromatizada com ervas a gosto (e casca de limão ou alho, por exemplo).
Depois de arrefecer misturei numa taça a cevadinha com a soja (já cozida), o tomate e o pepino cortados em cubos pequenos, a cenoura ralada e ervas a gosto.
Preparei o molho com o azeite, o sumo de limão, a cebola picada e envolvi na salada.
