Achavam que deixava passar o Dia do Pai sem presentear o meu? Naaaaaaa…na impossibilidade de estar com ele, enviei-lhe algo muito original. O que vos mostro hoje é uma receita saudável que contou com a ajuda de uma cozinheira especial para a sua confecção: a Luisinha. O pai não aprecia curgete e a a Luisinha mostrou-lhe que desta forma pode começar a gostar… Um belo presente, não é? Um bolo delicioso e educação alimentar, com amor.

Podem ver o vídeo desta receita, com a Luisinha a dar o máximo na Cozinha com Coração , no Canal do Jornal de Notícias clicando AQUI.

Ingredientes (4 pessoas)

  • 1/2 chávena de mirtilos
  • 1 iogurte natural
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 180g curgete
  • 1/4 chávena açúcar amarelo
  • 1/3 chávena stevia (ou a gosto)
  • 1 chávena de “farinha” de amêndoa
  • 1 chávena de farinha de aveia
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de canela

Programei o forno a 180 graus.

Descasquei a curgete e cortei-a em cubos. Num liquidificador coloquei a curgete, o açúcar, a stevia, o azeite, o iogurte e os ovos. Bati bem, até obter uma massa homogénea.

Transferi o preparado para uma taça e misturei as farinhas, a canela e o fermento.

Por fim, envolvi os mirtilos e levei ao forno numa forma untada (usei creme vegetal e farinha).

Ana Bravo
Author

Nutricionista: amante do tipo de cozinha que procura aliar saúde aos melhores sabores; Mulher: apaixonada pela verdadeira beleza das coisas mais simples; Objectivo: ser feliz na medida do possível, gostar de mim todos os dias e ajudar quem me segue, nesse mesmo caminho.

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