Com este calor, apetece-nos algo fresco não é? O Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias, propõe esta tapioca fresca e saborosa, com abacaxi.
Podem assistir AQUI ao vídeo completo.
Tapioca exótica (2 taças)
50g de tapioca granulada
150ml água
250ml bebida vegetal de coco
300g abacaxi
1 lima
q.b. stevia
1 colher de sobremesa de mix sementes
q.b. hortelã
Hidratar a tapioca na água cerca de 1 hora.
Levar ao lume a bebida vegetal com uma casca de lima e umas folhas de hortelã. Adoçar a gosto com stevia. Juntar a tapioca escorrida. Cozinhar em lume brando mexendo frequentemente até atingir uma consistência cremosa.
Entretanto, cortar o abacaxi em pedaços e cozinhá-lo numa frigideira antiaderente com um pouco de sumo de lima e stevia. Antes de desligar envolver as sementes. Servir a tapioca com o abacaxi bem fresco (pode polvilhar com hortelã picada e raspas de lima).
