E no Dia da Criança, é com os pequenotes que cozinhamos!
Introduzir alguns alimentos na rotina alimentar das crianças nem sempre é uma tarefa fácil. Se misturar o peixe e/ou os legumes, por exemplo, em receitas divertidas, preparadas com elas e, tudo corre melhor.

Já é hábito cozinhar com os meus sobrinhos, hoje eu e a Luisinha propomos estas empadas de bacalhau Riberalves e legumes, em que a massa é da responsabilidade dos mais novos!

Ingredientes (6 unidades)

250g lombo de bacalhau Riberalves

135g farinha de aveia

15g linhaça triturada

1 pitada de noz moscada

50ml água

3 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de vinagre

1 tomate picado

1 cenoura ralada

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

1 colher de sopa de polpa de tomate

1 folha de louro


Descongelei o bacalhau, tirei a pele e as espinhas e  desfiei-o.

Levei ao lume uma colher de sopa de azeite com a cebola, o alho e a folha de louro. Quando a cebola ficou translúcida, juntei o tomate e a cenoura. Deixei cozinhar alguns minutos e adicionei o bacalhau e a polpa de tomate. Depois, cozinhou em lume brando até todo o líquido evaporar, rejeitei a folha de louro e deixei arrefecer.

Programei o forno a 180 graus.

Misturei a farinha com a linhaça, duas colheres de sopa de azeite, uma pitada de noz moscada e a água. Amassei ligeiramente e juntei o vinagre. Depois, a Luísa amassou até a massa ficar lisa e maleável e se descolar das mãos (pode ter que juntar mais farinha ou mais água). Estendemos a massa com um rolo e forramos forminhas.

Coloquei uma colher de sopa de recheio de bacalhau em cada uma e cobri com massa, formando empadas que levei ao forno cerca de 40 minutos (ou até a massa estar cozinhada e dourada).

Pode servir morno ou frio.

E não se esqueça que se habitar no distrito de Lisboa ou na margem sul, entregam o bacalhau em sua casa! Saiba mais AQUI.

Ana Bravo
Author

Nutricionista: amante do tipo de cozinha que procura aliar saúde aos melhores sabores; Mulher: apaixonada pela verdadeira beleza das coisas mais simples; Objectivo: ser feliz na medida do possível, gostar de mim todos os dias e ajudar quem me segue, nesse mesmo caminho.

1 Comment

  1. Avatar

    Quer usar aquela calça jeans que você tanto ama, mas já não cabe mais em você?
    Está farta (o) de subir escadas e se sentir muito cansada (o)?

    Se você quer uma solução definitiva para emagrecer e conquistar o corpo e a barriga dos seus sonhos,
    sem passar fome e sem gastar horas na academia, de forma rápida
    e saudável em pouco tempo, EU TENHO A SOLUÇÃO PRA VOCÊ.

    CLICA NO LINK ABAIXO E APROVEITE ESSA OPORTUNIDADE POR TEMPO LIMITADO:

    https://hotm.art/X0ZGV5x

Write A Comment