E para o jantar, algo à moda da Bravo: simples e lindo, que é bom e faz bem! Estufado de acelgas com feijão branco… Quem aceita a minha sugestão?

Ingredientes (1 pessoa)

180 acelgas

3 colheres de sopa de feijão branco cozido

1 colher de sobremesa de azeite

q.b. noz moscada

1 dente de alho

1/2 cebola

1 folha de louro (pequena)

1 colher de café de vinagre

q.b. salsa


Lavei as acelgas e cortei-as em pedaços aproveitando os caules coloridos. Piquei o alho e a cebola. Coloquei o azeite num tacho com o alho, a cebola, a noz moscada e o louro. Assim que a cebola ficou translúcida juntei as acelgas e deixei cozinhar em lume brando. Quando amoleceram, deixei cozinhar em lume brando adicionando água aos poucos sempre que necessário. Quando estavam quase prontas envolvi o feijão e o vinagre. Cozinhou mais alguns minutos e servi polvilhado com salsa picada.

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Ana Bravo
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Nutricionista: amante do tipo de cozinha que procura aliar saúde aos melhores sabores; Mulher: apaixonada pela verdadeira beleza das coisas mais simples; Objectivo: ser feliz na medida do possível, gostar de mim todos os dias e ajudar quem me segue, nesse mesmo caminho.

1 Comment

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    Guilhermina Reply

    Simplesmente adorei,…. mas em vez de feijão coloquei quinoa.

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