Qual costumam utilizar: azeite ou óleo?
Afinal, qual devemos escolher para as nossas receitas?
O azeite resiste às temperaturas utilizadas nos vários tipos de confecção e apresenta a melhor proporção das gorduras que o constituí.
Já os óleos são muito diferentes, sendo que alguns resistem bem ao calor, como o óleo de amendoim e outros nem tanto, como o óleo de coco. Também em termos de proporção de gorduras os óleos não são iguais: os mais interessantes são o de amendoim e girassol e os menos interessantes o de coco, palma e a mistura de óleos (o chamado “óleo alimentar”).
Podem encontrar várias opções destes alimentos, AQUI.
