Tanto a proteína do leite como a proteína das ervilhas são interessantes. A segunda opção tem maior interesse por exemplo para quem segue uma alimentação vegetariana ou vegan.
Vamos então comparar.
A proteína do leite é de elevado valor biológico, ou seja, rica em todos os aminoácidos (unidades estruturais das proteínas) essenciais. Já a proteína da ervilha é rica em todos os aminoácidos essenciais exceto um, e por isso é uma fonte proteica muito interessante para vegetarianos. No entanto, como fonte primária e/ou isolada de proteína, é mais aconselhada a proteína do leite.
O importante é ter consciência das nossas opções e variar o mais possível e ter uma alimentação saudável e feliz.
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