Quantas vezes queremos preparar um acompanhamento diferente, lindo e bom para os nossos pratos e nos faltam ideias? Estas TORTILHAS DE LEGUMES são uma tela de cores, que tanto podem acompanhar carne como peixe, requeijão ou um prato vegetariano, juntando uma leguminosa (feijão, grão, lentilhas…). Enche os olhos, o palato e o coração!
Pode encontrar todos os ingredientes desta receita AQUI.
//youtu.be/DnFb4tGJUVo
Ingredientes (2 pessoas)
2 postas de bacalhau
2 c. sopa de azeite
200 g tomate mini (amarelos e vermelhos)
1 cebola
2 dentes de alho
1/2 curgete
1 cenoura
1/2 batata doce
2 colheres de sopa de parmesão ralado
Preparação
Programei o forno nos 180 graus.
Num pirex dispus a cebola em rodelas, os tomates (já lavados e alguns, cortados ao meio), o alho em pedaços e o bacalhau ( mas pode usar também frango, por exemplo). Reguei com o azeite e levei ao forno onde cozinhou cerca de40 minutos.
Entretanto, lavei e ralei a batata doce, a cenoura e a curgete. Misturei com o parmesão, e coloquei pedaços da massa formada num tabuleiro forrado com papel vegetal. Foi também ao forno, onde cozinhou cerca de 25 minutos.
