Ainda agora começou o meu dia de aniversário e já recebi 2 bolos liiiiiiiiiiiiiiiiiiindos! 🎂
Tantas surpresas boas e quanta alegria!
Este bolo é de mandioca. Gostam?
Ingredientes (10 a 12 porções)
500 g mandioca
500 ml bebida de coco
2 colheres de chá de fermento
1/2 chávena coco ralado
q.b. stevia
q.b. raspa de limão
1 banana
Preparação
Descasquei e ralei a mandioca (ficou como uma farinha grossa) e cortei a banana em cubos pequenos (pode usar maça, pêra).Misturei todos os ingredientes (adocei a gosto com stevia), exceto a banana, que envolvi no fim.Programei o forno a 180 graus. Levei o bolo ao forno numa forma untada (ou de silicone). Cozinhou cerca de 50 minutos (até ficar firme ao toque e dourado).Fica com textura de queijada! Enfeitei com flores comestíveis e com claras em neve (opcional).
