Ingredientes (2 pessoas)
2 chávenas de abóbora
1 maçã grande
1 requeijão
q.b. água
2 c. chá azeite
2 c. sopa sementes a gosto
q.b. manjericão
q.b. amêndoas com pele
Preparação
Preparei a abóbora, retirando a casca e cortando em cubos pequenos, coloquei numa panela com água suficiente para a cobrir e deixei ferver. Um pouco mais tarde, juntei uma maçã aos pedaços, depois de a lavar muito bem e tirar os caroços. Quando ambas estavam cozidas, passei-as com a varinha mágica (aproveitando a água de cozedura) juntamente com o azeite e as sementes. Por fim, esfarelei o requeijão para um prato, verti o creme por cima e completei com um pouco de manjericão e amêndoas laminadas. Sugiro que se coma frio.
