Simples, fácil, saborosa. Ideal para principiantes na cozinha.
Ingredientes (3 pessoas)
1 cenoura ralada
1 curgete ralada
1/2 cebola em rodelas
1 + 1/2 colheres de sopa de azeite
4 ovos (3 gemas)
1 lata de atum ao natural
q.b. ervas frescas a gosto
Preparação
Comecei por lavar e ralar a cenoura e a curgete, cortei a cebola em rodelas. Numa frigideira antiaderente coloquei o azeite e a cebola, em lume baixo, até a última amolecer. Nessa altura, adicionei a cenoura e a curgete. aumentei o lume de modo que cozinhassem rapidamente (mas ainda crocantes).Por fim misturei o atum, depois de o escorrer. Bati os ovos e verti sobre o preparado anterior. Polvilhei com cebolinho picado e deixei cozinhar (virando a meio do processo).
