Fresco, leve, saboroso, saudável, suave, irresistível… Tantos adjectivos que poderia usar para vos descrever esta receita. Mas, o melhor mesmo é provarem!
Ingredientes (1 pessoa)
1 iogurte natural, magro
170 ml gelatina a gosto (usei uma 0% sabor kiwi)
q.b. hortelã
Preparei a gelatina de acordo com as instruções, reservei 170 ml e deixei arrefecer ligeiramente. Num liquidificador bati o iogurte com as folhas de hortelã.
Misturei a gelatina co o iogurte e deixei solidificar.
Lavei bem a fruta e transformei cerca de metade dos morangos em puré, utilizando uma varinha mágica (pode usar outra fruta, como cerejas, amoras ou manga).
Envolvi metade do puré de morangos com metade do queijo quark e com a aveia.
No restante puré de morango envolvi as sementes de chia. Como já as tinha hidratado, para obter uma consistência mais grossa, envolvi também um pouco de linhaça triturada (mas pode apenas misturar as sementes de chia no puré de morango e aguardar pelo menos 10 minutos antes de utilizar).
Servi em camadas num copo alto: quark simples, os restantes morangos em pedaços, os mirtilos, a mistura de quark com puré de morango e aveia, a gelatina de morango e chia e, finalmente, polvilhei com pistachos picados grosseiramente.
1 embalagem grande de Queijo fresco Meio gordo SANTIAGO 185 g queijo Quark SANTIAGO q.b. stevia 1 c. sopa sumo de lima q.b. raspa de lima 3 folhas de gelatina 1/2 manga madura q.b. framboesas
Numa taça esmaguei o queijo fresco meio gordo, juntei o queijo quark, raspas de lima e adocei a gosto com stevia. Depois de demolhar 2 folhas de gelatina, aqueci-a, até derreter, juntamente com o sumo de lima. Envolvi a gelatina derretida no preparado de queijo, dividi em duas taças e levei ao frigorífico. Lavei, descasquei a manga e cortei-a em pedaços, transformei-a em puré, que aqueci num tacho. Quando estava quente dissolvi a restante folha de gelatina. Coloquei este creme sobre o anterior, de creme de queijo e deixei no frigorífico até solidificar. Servi bem fresco, com framboesas e mais raspas de lima.
Fruta, iogurte, gelatina, tudo num só recipiente, bem fresco para nos refrescar!
Ingredientes (1 pessoa)
1 iogurte natural
125 ml gelatina a gosto
1 maçã
1 rodela de gengibre
1 casca de lima
q.b. canela
Comecei por lavar, descascar e cozer a maçã em “gomos”, com uma rodela de gengibre e uma casca de lima. Deixei cozinhar, em lume baixo, mas sem cozer demasiado. Reservei até arrefecer.
Entretanto, preparei uma gelatina (adoçada com stevia) conforme as instruções da embalagem, coloquei 125 ml numa taça e, quando estava quase fria, verti o iogurte, sem mexer. Levei ao frigorífico até a gelatina solidificar.
Servi a gelatina e o iogurte com a maçã por cima e polvilhei com canela.
Mais uma sugestão de uma refeição que se pode servir num frasco.
Ingredientes (1 pessoa)
100 g peito de frango
q.b. sumo de limão
1 dente de alho picado
1 chávena de morangos em pedaços
1 colher de sopa de queijo creme
q.b. manjericão (ou outra erva a gosto)
1/2 chávena de café de cuscuz
4 fatias de pepino
1 colher de chá de sementes de abóbora
Preparação
Cortei o frango em cubos e temperei com sumo de limão e alho picado. Cozinhei os cuscuz de acordo com as instruções. Depois de lavar e cortar os morangos em pedaços, envolvi-os com o queijo creme, juntando manjericão a gosto. Grelhei os cubos de frango e fatiei o pepino. Servi num frasco: primeiro os cuscuz, depois o frango. Seguiram-se os morangos, as sementes e, por fim o pepino.
