São deliciosos e ideais até para levar para um almoço fora de casa!.
Não deixem de experimentar esta receita.
Queques de bacalhau (6 a 8 unidades)
150g bacalhau Riberalves
2 colheres de sopa de ervilhas
q.b. alho em pó
q.b. curcuma
q.b. tomilho
1 colher de café de fermento
1 colher de sobremesa de azeite
60ml leite
4 c. sopa (rasas) farinha espelta integral
4 c. sopa (rasas) farinha de aveia
2 ovos
Descongelei o bacalhau e cozi-o a vapor (também pode usar sobras de bacalhau cozido ou assado, sem pele e sem espinhas) e lasquei-o.
Programei o forno a 180 graus.
Bati os ovos, adicionando o azeite, o leite e os temperos. De seguida, juntei as farinhas, o fermento, as ervilhas e o bacalhau.
Dividi a massa formada por formas de silicone e levei ao forno cerca de 35 minutos (basta fazer o teste do palito).
São deliciosos frios ou ainda mornos.