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pudim sem açúcar

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Pequeno-Almoço e Lanche

Pudim proteico

Desta vez, na Cozinha do Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias, preparámos um pudim.

Sugiro que vejam o vídeo completo no Canal – Como preparar um pudim proteico com três ingredientes (jn.pt)

 

Pudim proteico

1 clara de ovo (opcional)

250g cottage

1 folha de gelatina neutra

q.b. stevia (opcional)

150ml puré de fruta da época (usámos ameixas amarelas)

 

Demolhámos a gelatina durante 5 minutos e então levámos a mesma ao lume, com 4 colheres de sopa de água, até derreter. Logo a seguir envolvemos a gelatina com os restantes ingredientes.

Para uma versão mais proteica basta juntar a clara de ovo à mistura.

Nota: para uma versão vegan podem usar bebida vegetal, agar-agar, proteína vegetal e fruta.

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Sobremesa

Pudim de milho

Booooooooom diiiiiiiiiiia!!!!!!


Serve o presente para vos convocar para irem para a vossa Cozinha com Coração fazerem o favor de dar mimos aos vossos com um paladar que eles não vão esquecer e umas boas gargalhadas de convívio salutar!

É PUDIM DE MILHO e para 2 pessoas – se não forem comilões como eu podem partilhar e dá para 4 – precisam apenas de 4 ingredientes simples.

O que acham? Vamos alegrar mãos o fim‑de‑semana?

Para os pudins:

100g milho cozido

150ml bebida de coco

1 ovo

q.b. stevia

Para o caramelo:

1/2 colher de chá de vinagre

1 chávena de café de água

3/4 chávena café de stevia

Preparei o caramelo levando ao lume a stevia, a água e o vinagre. Deixei ferver, em lume brando, até ganhar cor (caramelo claro).

Dividi o caramelo por duas formas.

Num liquidificador bati o milho com a bebida de coco e o ovo. Adocei a gosto com stevia. Coei a mistura antes de a dividir pelas duas formas já com o caramelo.

Cozinhou no forno, a 180 graus, em banho-maria. Demorou cerca de 40 minutos (basta tocar com o dedo e verificar se estão firmes).

Desenformei mornos e servi frios.

Também podem ver na NiT, clicando AQUI.

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Sobremesa

Pudins de pêssego

Hoje deixo-vos uma receita com o mix da minha linha #cemporcentobyanabravo. Uma ideia para prepararem no fim-de-semana, o que acham?


Pudim de pêssego (3 unidades)

✔️1+1/2 pêssegos

✔️1 ovo

✔️100 ml bebida vegetal 

✔️q.b. raspa de limão

✔️q.b. stevia

✔️2 c. sopa mix panquecas

✔️q.b. canela

Preparação
Bati o ovo e juntei a bebida, a raspa de limão e o mix. Adocei a gosto e deixei repousar 10 minutos. Descasquei e fatiei 3 metades de pêssego. Dispus cada uma numa taça de ir ao forno, coloquei sobre o preparado de mix e ovo e levei ao forno, a 200°, onde cozinhou cerca de 15 minutos. Servi, polvilhados com canela.
Até já!

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Pequeno-Almoço e Lanche

Pudim tapioca com sumo laranja

Para saborear sem culpa, este pudim sabe a laranja e tem a textura inconfundível da tapioca.

Ingredientes (3 unidades)

5 c. sopa tapioca

1 chávena sumo laranja

q.b. gengibre ralado

q.b. amêndoas picadas com a pele

Preparação
Deixei a tapioca em água durante 1 hora. Quando terminou esse tempo, espremi as laranjas e coloquei o sumo num tacho juntando a tapioca e um pouco de gengibre ralado na hora. Levei ao lume (não muito alto) até ganhar consistência. Deitei em formas, coloquei no frio até solidificar, desenformei e servi polvilhado com amêndoas em pedaços.

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