Para comer em casa, ou para levar. Decidi servir num frasco e deixar pronto no frigorífico.
Ingredientes (1 pessoa)
1 medalhão de pescada
q.b. sumo de limão
1 dente de alho
1/2 cebola pequena
125 g feijão verde
1/2 maçã
1 colher de chá de sementes de girassol
1 chávena de café de lentilhas
1 colher de sobremesa de azeite
Preparação
Cozi as lentilhas, escorri bem e deixei arrefecer. Fiz o mesmo ao feijão verde. Cortei a pescada em cubos e temperei com sumo de limão. Num tacho coloquei o azeite, o alho e a cebola picados. Juntei a pescada e logo que ganhou cor, sempre em lume brando, misturei o feijão verde. Lavei bem a maça. cortei em cubos pequenos que reguei com sumo de limão para não oxidar. Num frasco dispus: as lentilhas, a mistura de pescada e feijão verde, a maça e as sementes.