Booooooooooom dia, hoje com cheirinho a tangerina!
O Creme de Tangerina que eu e a Kiki partilhámos (a receita dá para 2 taças), tem estes ingredientes, tooooodos vegan:
– 1/2 L bebida vegetal
– 50ml sumo de tangerina
– 1 casca de tangerina
– 2 ou 3 sementes de cardamomo
– q.b. stevia
– 25 g de amido de milho
– 1 pau de canela
– q.b. canela em pó
A preparação foi cheia de carinho e na verdade foi a Kiki que fez. Deixo a receita como me está a ditar:
Coloquei num tacho a bebida vegetal, o sumo de tangerina, o amido de milho, stevia a gosto, sementes de cardamomo, um pau de canela e uma casca de tangerina.
Levei ao lume, mexendo sempre até ferver e engrossar.
Servi em taças polvilhado com canela e acompanhado de romã.
(Pode saborear morno ou frio.)
O que acham? Aprovamos o pequeno-almoço que a nossa Kiki escolheu?
Depois de vocês escolherem e ganhar um SIM bem redondo, vamos à receita da minha sopa de hoje, baixa em calorias, rica em vitaminas, minerais, fibra… Ah! E água.
Lavei os legumes, descasquei a cenoura e o chuchu. Cortei todos os legumes em pedaços e levei ao lume num tacho cobertos com água. Cozinharam até a cenoura estar pronta. Nessa altura, desliguei o lume e passei com uma varinha mágica. Pode ajustar a consistência utilizando água quente. Servi quente com uma colher de chá de miolo de noz picado e outra de azeite. (Se lhe sobraram couves cozidas do Natal, pode misturar no puré!)
Por porção esta sopa tem aproximadamente (atenção, não contabilizei o azeite nem as nozes, que são opcionais):
Quando chega o frio, uma sopa quente sabe sempre bem.
Esta leva lentilhas, uma leguminosa que muitos não utilizam… Aqui fica o convite que a comecem a usar mais nas vossas refeições.
Sopa de lentilhas (2 pessoas)
1 batata média
1 cenoura
1/2 curgete
1 cebola pequena
3/4 chávena (chá) de lentilhas
Lavei e descasquei a batata, a curgete e a cenoura. Cortei em pedaços de tamanhos semelhantes, coloquei num tacho juntamente com as lentilhas (pode demolhar as lentilhas antes) e cobri com água.
Levei ao lume, sempre brando e cozinhou cerca de 30 minutos (ou até a cenoura estar cozinhada). Passei com uma varinha mágica (pode ajustar a consistência a gosto, adicionando mais água se for necessário).
Servi com uma colher de sopa de iogurte magro, um fio de azeite e ervas frescas a gosto.
Como já devem ter reparado o alimento em destaque do mês de Agosto nas nossas receitas da Notícias Magazine (que sai todos os domingos com o Jornal de Notícias) é a cenoura.
A receita proposta é simples mas repleta de cor e de sabor.
Sirvo-vos esta sopa aveludada, cheia de vitaminas, minerais, fibra e proteína, também para vos alertar para o seguinte: devem usar azeite apenas no vosso prato, em cru e não adicioná-lo durante a preparação da sopa. E com este propósito, quer para completar a refeição com a melhor gordura, quer para satisfazer o nosso prazer sensorial, não há melhor que o Aza Azeites Vitae. Tem um teor de antioxidantes muito superior a qualquer outro, nível mundial e é nosso, português! O consumo diário de 20 gr deste azeite, reduz a oxidação do LDL (Mau Colesterol), ou seja, reduz de forma significativa a deposição de gorduras nas nossas artérias, protegendo o nosso sistema circulatório e reduzindo assim o risco de doenças do foro cardiovascular. É produzido através de um processo patenteado, exclusivamente mecânico, e resulta da colaboração da Azal Azeites com a empresa Zeyton Nutraceuticals. É único no mundo!
Não previa fazer um post tão longo, mas de facto este produto merece que tudo seja descrito.
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Ingredientes (1 pessoa)
1 chávena de couve-flor em pedaços
1 chávena de abóbora em cubos
1/2 cebola
2 colheres de sopa de grão-de-bico cozido
2 colheres de chá de azeite Azal Vitae
q.b. orégãos
q.b. noz moscada
q.b. curcuma
q.b. salsa picada (ou outra erva a gosto)
Num tacho levei ao lume a couve flor, a abóbora e a cebola. Depois de cozinhar, escorri (mas reservei alguma da água). Transformei em puré e acertei a consistência com a água reservada.
Entretanto, programei o forno nos 190 graus.
Numa taça misturei o grão-de-bico com 1 colher de chá de azeite, os orégãos, a noz moscada e a curcuma. Levei ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal, cerca de 15 minutos (ou até o grão tostar e ficar crocante).
Servi o creme de couve-flor com o grão, o restante azeite e salsa picada.
