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Mais uma papa daquelas que trazem memórias boas da infância e aconchegam por dentro!

É de cacau, preparada com bebida vegetal e tem fruta boa, a papaia e o coco.

Eu partilhava mas… Já não há!

 

Ingredientes (1 pessoa)

250 ml bebida vegetal
3 c. sopa (rasas) farinha de aveia
1 c. sobremesa cacau em pó
1/2 papaia
q.b. lascas de coco
1 casca de laranja
Preparação
Coloquei a bebida vegetal (usei de coco) ao lume com uma casca de laranja. Adicionei a farinha de aveia e o cacau e, mexendo sempre, em lume brando, deixei cozinhar até ficar com a consistência desejada.
Servi com papaia em pedaços e lascas de coco.
Neste dia tão interessante – o DIA MUNDIAL DO CHOCOLATE – faz-me sentido confessar que não passo sem ele.
Perguntar-se-ão porque não partilho esses momentos, visto que publico praticamente tudo o que como no Facebook e Instagram Nutrição com Coração… Não o faço porque não faz sentido aconselhar-vos a comer chocolate, mas como sabem sou adepta de excepções. O mote é sempre “com conta, peso e medida”.
Tirei umas linhas do meu primeiro livro “Dieta Viva!”, para vos dar a conhecer um pouco mais sobre este alimento e ajudar na sua escolha.
“Para quem tem dificuldade em resistir a alimentos hipercalóricos, costumo aconselhar a ingestão desse tipo de alimentos o mais cedo possível no dia, idealmente pela manhã ou, melhor ainda, ao acordar. Vários especialistas defendem a teoria de que os alimentos com mais calorias, se ingeridos à noite, serão mais aproveitados.
Quanto ao chocolate, há estudos recentes que o associam à redução de gordura. um desses estudos defende que as pessoas que comem chocolate com alguma regularidade tendem a ser mais magras do que as que apenas o comem ocasionalmente, argumentando que o chocolate possui certos ingredientes mais favoráveis à perda de peso do que à síntese de gordura. um outro estudo refere que o chocolate não tem qualquer impacto sobre o peso. Vejo estes estudos com alguma reserva, mas estou de acordo quanto à conclusão de que, mais do que a quantidade, é a composição das calorias que tem um impacto determinante sobre o peso. e, desse ponto de vista, é inegável que o chocolate tem na sua composição compostos muito interessantes para a saúde.
É a semente do fruto do cacaueiro que contém os tais compostos com comprovada acção benéfica na saúde a vários níveis. É também essa semente que contém os nutrimentos que procuramos no chocolate quando o desejamos em situações de carência, instabilidade emocional ou stress. É verdade que, quando desejamos chocolate, procuramos o prazer sensorial associado à sua ingestão, assim como o forte valor simbólico que possui, mas a verdade maior é que a máquina perfeita que é o nosso organismo, e em especial o nosso cérebro, sabe exactamente aquilo de que precisa para ir de encontro às suas necessidades. no caso do chocolate, é um aminoácido (unidade estrutural da sua proteína), que se chama triptofano, e um mineral muito conhecido, o magnésio, que em conjunto são responsáveis pela formação da serotonina, um neurotransmissor que regula o humor e nos faz ficar com uma maior sensação de bem-estar anímico.
no entanto, há que ter alguns cuidados com este alimento especial. quanto mais doce for o chocolate, mais açúcares adicionados tem, e quanto mais cremoso for, mais manteiga de cacau inclui, ou seja, maior é o teor de gordura. o objectivo principal será reduzir estes dois ingredientes, para usufruir mais dos efeitos nutricionais benéficos da pasta de cacau, sem agravar em demasia a ingestão de calorias. além disto, deverá prestar especial atenção aos aditivos, nomeadamente adoçantes, assim como a outros ingredientes, como o caramelo, a baunilha, etc. procure as versões com, pelo menos, 70% de cacau. Mesmo que inicialmente estranhe o sabor, se realmente gosta de chocolate, adaptar-se-á com alguma facilidade. a minha experiência tem-me mostrado que mesmo as pessoas que mostraram muita renitência a passar para o chocolate preto, acabaram por tê-lo como o seu preferido. Fazer esta substituição tem, na sua dieta, um efeito semelhante ao de deixar de usar açúcar no café, dois gestos que lhe permitirão continuar a usufruir de dois prazeres, sem peso a mais na consciência… e na balança. “

Sou louca por chocolate. Prometo continuar a saborear (um quadradinho)…

Fiquei boquiaberta com esta notícia a que tive acesso através do jornal britânico Daily Mail: inalar chocolate é o novo vício em bares e discotecas.

Há alguns pressupostos para este novo uso do chocolate, segundo percebi: tem que ser 100% puro, pode ser ingerido em forma de bebida, comprimido ou pó e para este último já há um equipamento próprio (na imagem). No fundo, este aparelho – “chocolate shooter” – permite “snifar” linhas de cacau, que é catapultado por duas pequenas colheres, directamente para as narinas.

A verdade é que está a ter tanto sucesso, que desde que o seu uso se iniciou, em Berlim, tem vindo a alastrar-se pelo resto da Europa e o dito chocolate shooter já é exportado para a Rússia, Índia, Canadá, Austrália e Estados Unidos e até há festas temáticas apenas dedicadas ao chocolate.

O que se procura é, em primeiro lugar, a produção exponencial de endorfinas no sistema sanguíneo e também o efeito do magnésio, presente em quantidades interessantes no chocolate, que actua como relaxante muscular.

Se antes se dançava durante longas horas sob o efeito de drogas, agora procura-se esse efeito num alimento… Naturalmente, como substituição, pode ser uma vantagem. Por outro lado, não pensemos que, por ser um “produto natural”, um “alimento”, podemos estar à vontade e aproveitar os seus efeitos. Provavelmente serão usadas quantidades elevadas de chocolate e ainda por cima, se inalado, perdemos o valor sensorial do chocolate, uma das suas grandes riquezas.

 

Saiba mais neste vídeo.