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Ainda é verão e com o calor que o mês de Setembro nos tem oferecido, os gelados ainda apetecem!
Deixo-vos duas sugestões saudáveis, para preparem com os mais novos nos tempos livres.

A Luisinha adorou estes, de laranja e hortelã e de melancia com pedaços de morango e kiwi! Preparámo-los ao ar livre, entre mil brincadeiras e muitas gargalhadas.

As forminhas de pelicano e de cacto são do El Corte Ingles e os ingredientes Bio & Natural. O sabor é o da fruta boa e os nutrientes estão lá: vitaminas e minerais, com a água que faz sempre falta, sobretudo no tempo quente.

Gelado de laranja (2 unidades)

4 laranjas

q.b. hortelã

q.b. chocolate derretido

q.b. amendoins picados


Lavei a hortelã e piquei-a. Fiz o sumo de laranja. Distribuí o sumo e a hortelã picada pelas formas de gelado.

Coloquei no congelador durante 12 horas.

Pode servir passando o gelado por chocolate derretido e amendoim picado.


Gelado de melancia (4 unidades)

300ml puré de melancia

q.b. morangos

q.b. kiwi


Cortei os morangos e o kiwi em cubos pequenos. Transformei a melancia em puré.

Distribuí a fruta e o puré de melancia pelas formas. Levei ao congelador durante 12 horas.

Nem sempre é simples ajudar as crianças a comer legumes. Desenhar um prato com bonequinhos ou levá-los para a cozinha pode ajudar.

Hoje a Nutrição com Coração e o Bio & Natural deixa-vos uma sugestão que funciona quase sempre. Fizemos testes em escolas e as crianças comem estes queques de legumes felizes. Quando lhes perguntamos quais os ingredientes que sugerem terem sido usados para dar a coloração rosada e verde, dão mil respostas. No momento em que descobrem que a beterraba e a curgete com os espinafres são os protagonistas percebem que afinal gostavam destes hortícolas que, em muitos casos, nunca tinham experimentado.

Eis as receitas, preparadas com os melhores ingredientes biológicos Bio & Natural:

Queques verdes (8 unidades)

1 curgete pequena
1 chávena de agrião picado
2 colheres de sopa de azeite
1/2 laranja (sumo e raspa)
3/4 chávena iogurte natural (pode usar uma opção vegetal)
1+1/2 chávena farinha de arroz
1 colher de chá de fermento
q.b. stevia

Programei o forno a 180°.
Lavei a curgete (não a descasquei), cortei-a em cubos e coloquei-a num liquidificador juntamente com o agrião (lavado e picado), o azeite, o sumo e a raspa de laranja. Bati até obter um creme. Juntei o iogurte e bati mais um pouco. Transferi a massa para uma taça e envolvi a farinha e o fermento. Adocei a gosto com stevia.
Levei ao forno (em formas de silicone). Cozinharam cerca de 30 minutos (basta fazer o teste do palito).

Queques vermelhos (8 unidades)

1 beterraba
75ml bebida de amêndoa
2 colheres de sopa de óleo de coco
30g coco ralado, tostado
4 colheres de sopa de manteiga de amêndoa
60g farinha sem glúten (autolevedante)
q.b. stevia
q.b. frutos vermelhos

Programei o forno a 180°.
Cozi a beterraba, deixei arrefecer, descasquei e cortei-a em pedaços. Coloquei num liquidificador juntamente com a bebida de amêndoa, a manteiga e o óleo. Bati até obter uma massa homogénea. Transferi-a para uma taça e envolvi o coco, a farinha e adocei a gosto com stevia.
Distribuí a massa por 8 formas e coloquei um fruto vermelho em cada um dos queques. Levei ao forno, onde cozinharam cerca de 35 min (basta fazer o teste do palito).

Pode encontrar todos os ingredientes AQUI.

O prometido é devido. Deixo-vos a minha proposta de jantar vegetariano para a noite de hoje: caldo à Nutrição com Coração (caldo verde com “topping” de cubinhos de nabo e/ou grão-de-bico) servido com fatias de broa com tofu e pimentos.

O que acham? É uma sugestão Bio & Natural do EL Corte Ingles.

Ingredientes (2 pessoas)

1/2 couve flor

1/2 curgete

2 cebolas

3/4 pimento vermelho

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de grão-de-bico cozido

1/2 nabo

2 chávenas couve galega cegada

q.b. águaq.b. piri-piri (opcional)

1 folha de louro

1 colher de café de curcuma

1 colher de sopa de azeite

q.b. azeite

2 fatias de broa de milho

4 fatias de tofu


Lavei os legumes e coloquei num tacho a couve flor, a curgete e meia cebola, em pedaços. Cobri com água e levei ao lume até os legumes cozinharem. Passei com a varinha mágica e envolvi a curcuma.

Cortei o pimento em pedaços, a restante cebola (uma e meia) em meias luas e um dente de alho em rodelas finas. Coloquei todos num wok com uma colher de sopa de azeite, uma folha de louro e piri-piri a gosto. Deixei cozinhar até a cebola ficar mole e ganhar cor. Adicionei o tofu e deixei cozinhar mais 10 minutos (virando algumas vezes). Rejeitei a folha de louro e servi por cima da broa.

Descasquei e cortei o nabo em cubos pequenos que cozi a vapor (aproveitando a panela onde cozinhavam os legumes do caldo). Depois tostei-os numa frigideira antiaderente para que ganhassem cor e ficassem crocantes. Servi o caldo com os croutons de nabo, azeite com alho picado, a broa com o tofu de cebolada, grão-de-bico e couve galega cozidos.

Assim, cada um coloca os toppings que mais gosta!

Adoro abóbora, adoro doces com o travo do azeite, adoro trates… Resumindo, gosto de tudo nesta receita bio & natural. O cheirinho, as texturas, o sabor!

Ingredientes (2 unidades pequenas)

150 ml puré de abóbora

q.b. stevia

1 ovo

q.b. canela

35 g farinha de arroz

80 g farinha de atrigo

2 c. sobremesa azeite

1 colher de sobremesa de vinagre

2 colheres de sopa de água

Misturei as farinhas com o azeite, seguido do vinagre e da água (a massa deve ficar maleável, se for necessário, poderá usar um pouco mais de agua ou farinha). Deixei repousar cerca de 10 minutos, estendi-a e forrei com ela uma forma pequena, de aro amovível. Liguei o forno nos 190 graus. Numa taça misturei o puré de abóbora com o ovo e uma colher de café de canela. Adocei a gosto com stevia e coloquei esta massa sobre a base. Levei ao forno, conde cozinhou cerca de 35 minutos (ou até a massa estar cozinhada e o recheio firme.

Deixei arrefecer.

Esta receita pode ser dividida em 2:
– o golden milk pode ser preparado para tomar simples – basta juntar a uma bebida vegetal curcuma, canela e se quiserem outras especiarias a gosto
– a papa ou pudim consegue-se adicionando sementes de chia e reservando algum tempo no frigorífico

É claro que deixo aqui todos os ingredientes Bio & Natural que usei:

200ml bebida de aveia
1 colher de café (rasa) de curcuma
1/2 colher de café de canela (opcional)
2 colheres de sopa de sementes de chia
fruta a gosto para servir

Misturei a bebida vegetal com a crucuma e a canela. Certifiquei-me que as especiarias ficaram bem dissolvidas e juntei as sementes de chia. Mexi bem e deixei repousar pelo menos 3 horas (para garantir que fica com uma consistência cremosa).
Servi com fruta.

Espero que gostem!