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Bom dia!

Durante o confinamento preparei duas bebidas quentes para o Canal Nutrição com Coração️ do Jornal de Noticias . São sugestões para desfrutar durante os dias mais frios de inverno, direcionando a nossa atenção para a importância da hidratação. Muita água e porque não, também, umas alternativas bem quentinhas?

Sugiro que vejam o vídeo de preparação no Canal – o link aqui:

https://www.jn.pt/artes/especial/videos/bebidas-quentes-para-garantir-a-hidratacao-no-inverno-13278511.htmlSão a proposta do Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias. Podem assistir ao vídeo completo AQUI.


Cacau quente

1 colher de sopa de cacau em pó

1 colher de sopa de chocolate 

70% cacau picado

1 pitada de pimenta de caiena

1 colher de café de canela em pó

200ml bebida vegetal de sabor a coco

1/2 chávena de leite de coco


Colocar num fervedor a bebida vegetal com o cacau, a caiena, a canela e aquecer até levantar fervura. Nesse momento, envolve-se o chocolate. Mexer bem até que derreta por completo. Bater o leite de coco com a batedeira até ficar consistente.Servir quente com um pouco de leite de coco batido e cacau em pó.

Chai latte

250ml água

1 ou 2 rodelas de gengibre

q.b. bebida de soja

2 a 3 cardamomo

1 pau de canela

1 ou 2 cravinhos (opcional)

1 saqueta de chá preto- stevia (opcional)


Preparar uma infusão com a saqueta de chá, o pau de canela ,o  cardamomo, o cravinho e o  gengibre. Passados 10 min, coar e servir com leite ou bebida vegetal.

Bom dia, alegria!

Têm aveia em casa e dez minutos livres? Querem preparar este 2 em 1 na cozinha!

No último episódio do Canal Nutrição com Coração️ apresentámos 2 receitas diferentes, com os mesmos ingredientes. Preparámos papa de aveia para o pequeno-almoço e barritas de aveia para o lanche ou até mesmo para o pequeno-almoço do dia seguinte.

Podem acompanhar o vídeo com todos os passos da receita no Canal:

https://www.jn.pt/artes/especial/videos/tem-aveia-em-casa-e-dez-minutos-livres-faca-este-2-em-1-na-cozinha-13309603.html

Digam-me o que acham e deliciem-se!


Papa de aveia

3 colheres de sopa de aveia

220ml de água (ou bebida vegetal)

1 c. sobremesa linhaça triturada

1 pau de canela

1 banana madura

canela e framboesas para servir


Levei ao lume a água com o pau de canela e os flocos de aveia. Passados 2 ou 3 minutos juntei a linhaça e a banana cortada em pedaços. Deixei cozinhar até a consistência ficar a gosto (pode adicionar mais água se achar necessário). Servi polvilhado com canela e framboesas.

Aveia no forno

1 banana madura

q.b. framboesas

1 chávena de flocos de aveia

q.b. canela em pó

1 colher de sopa de linhaça triturada

1 ovo

Numa taça misturei a banana esmagada com o ovo, a linhaça, a canela e os flocos de aveia. Deixei repousar cerca de 5 minutos. Programei o forno a 180°. Coloquei numa forma com algumas framboesas pelo meio.

 Levei ao forno cerca de 20 minutos (ou até cozinhar).

Servi cortado em pedaços, depois de arrefecer.

Olá, sorrisos lindos!

Não posso esconder que tenho alguns alimentos de eleição e dentro dos cereais a aveia está nesse conjunto.
Não descurando a necessidade de variar o mais possível dentro de cada grupo da Roda dos Alimentos, nomeadamente no grupo dos hortícolas e no da fruta – daí valorizarmos tanto um prato colorido – hoje vou falar-vos da minha AVEIA.

É um cereal normalmente usado no seu estado puro, isto é, sem qualquer tipo de refinação, o que lhe permite manter a sua significativa quantidade de fibra e uma boa parte do seu teor vitamínico e mineral. São os beta-glicanos existentes na camada externa da aveia, os responsáveis pela redução dos níveis de colesterol total e LDL (“mau colesterol”). Esta fibra, juntamente com a sua também destacável quantidade de proteína (tendo em conta que é uma fonte vegetal), faz com que a aveia seja um alimento saciante.

A aveia pode ser consumida em grão, que exige mais tempo de preparação, mas geralmente é usada em flocos ou em farinha.
Os flocos não são mais do que os grãos inteiros prensados. A farinha muitas vezes é obtida através da moagem da parte interna do grão (por isso pode conter menos fibra).

Também podemos encontrar o farelo de aveia que se obtém a partir da moagem da casca do grão, que é fibra.

Na tabela nutricional dos alimentos podemos observar que 100g deste cereal em flocos tem:
360 kcal
61,7g hidratos de carbono
13,5g proteína
6,7g de fibra
5,8g de gorduras
Nas vitaminas destacam-se os folatos e nos minerais, o potássio.

É importante saberem que a composição nutricional não varia muito nos grãos, nos flocos e na farinha.

(Num próximo post vamos comparar o valor nutricional com o de outros cereais, apenas para terem uma noção.)

Ambas as opções constituem uma boa fonte de fibras solúveis, proteínas e gorduras essenciais, especialmente para vegetarianos. A farinha tem um índice glicémico superior, menos fibra insolúvel e uma digestão mais rápida (é menos saciante). No entanto a farinha poderá ter maior versatilidade culinária. Os flocos são mais ricos nutricionalmente, pois resultam da prensa dos grãos de aveia, o que significa que não existem perdas nutricionais. Neste caso, podemos dizer que é um empate!

Podem encontrar estes alimentos e muitas outras opções saudáveis AQUI.

Quando reunimos família e amigos, apetece muitas vezes continuar o convívio à mesa, não é? Aveia com maçã e mirtilos no forno é a opção simples e deliciosa que hoje vos proponho.

 

Ingredientes (2 pessoas)
1 ovo
2/3 chávena bebida de aveia
3/4 chávena flocos de aveia
1 c. sopa avelãs picadas
1 maçã pequena
1 c. sopa mirtilos
q.b. canela
1 c. sobremesa arandos
1 c. sobremesa sementes de abóbora
Preparação
Lavei e cortei a maçã em cubos. Bati o ovo e juntei a bebida de aveia.
Envolvi todos os ingredientes, dispus num tabuleiro de ir ao forno, onde cozinhou cerca de 40 minutos a 170 graus.

Deixo-vos mais uma sugestão de pequeno-almoço ou merenda com a linha #cemporcentobyanabravo. Desta vez a aveia puff é a protagonista.

Adoro ameixas e usei-as em mais esta receita. Acho que vão gostar!

Ingredientes (2 pessoas)
6 ameixas
2 paus de canela
3 colheres de sopa de aveia puff
1 colher de sopa de manteiga de amendoim
6 colheres de sopa de bebida de aveia
q.b. iogurte natural para servir
Preparação
Lavei e cortei as ameixas ao meio. Programei o forno nos 175 graus.
Coloquei-as num recipiente de ir ao forno com os paus de canela. Cobri com papel vegetal e cozinharam cerca de 35 minutos.
Numa taça misturei a manteiga de amendoim com a bebida vegetal.
Retirei as ameixas do forno, cobri-as com aveia puf e com a manteiga de amendoim diluída. Levei de novo ao forno, por mais 5 minutos.
Servi morno com iogurte.