Tortilha de cenoura, curgete e atum

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Tortilha de cenoura, curgete e atum

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Ingredientes

Ajustar Porções:
1 cenoura ralada
1 curgete ralada do tamanho da cenoura
1/2 cebola
1 + 1/2 colher de sopa azeite
1 lata de atum ao natural
4 ovos mas só usei 3 gemas

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  • 25 minutos
  • 2 Porções
  • Fácil

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Há dias em que olhamos para a despensa e não sabemos o que fazer… Parece que “não há nada” e depois, preparamos as receitas que melhor nos sabem! Já vos aconteceu? A mim aconteceu-me agora mesmo!

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Passos

1
Feito

Comecei por lavar e ralar a cenoura e a curgete, cortei a cebola em rodelas.
Numa frigideira antiaderente coloquei o azeite e a cebola, em lume baixo, até a última amolecer.
Nessa altura, adicionei a cenoura e a curgete. aumentei o lume de modo que cozinhassem rapidamente (mas ainda crocantes).
Por fim misturei o atum, depois de o escorrer.

2
Feito

Bati os ovos e verti sobre o preparado anterior. Polvilhei com cebolinho picado e deixei cozinhar (virando a meio do processo).

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Creme de abóbora e maçã com requeijão
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