São tão suaves e doces estes pudins.
Ingredientes (5 unidades)
250 g diospiros em pedaços
200 ml bebida vegetal a gosto
150 ml água fria
2 c. chá agar-agar
q.b. stevia (não usei)
Preparação
Comecei por hidratar o agar-agar com um pouco de água e reservar 5 minutos. Num tacho coloquei a água, juntei o agar-agar e deixei ferver, em lume baixo, durante 5 minutos mexendo ocasionalmente. Deitei num liquidificador a bebida vegetal e os pedaços de diospiro, transformando tudo num puré (prove, e se achar que necessita, adoce nesta fase). Misturei este preparado na água com agar-agar, permitindo que levantasse fervura novamente (mas sempre em lume baixo), mexendo. Transferi o preparado para forminhas que levei ao frigorifico (levam cerca de 15 minutos a solidificar).