Tinha muitos kiwis que se começavam a estragar… Aproveitei os mais maduros e preparei esta mousse.
Ingredientes (1 pessoa)
50 g ricota
1/2 copo de iogurte natural
1/2 copo bebida vegetal aveia
1/4 limão (sumo)
2 colheres sobremesa stevia
1/2 chávena kiwi em pedaços
2 folhas de gelatina
Preparação
Comecei por partir e hidratar as folhas de gelatina. Coloquei todos os outros ingredientes num liquidificador e bati até obter uma mistura homogénea. Derreti a gelatina colocando alguns segundos no micro-ondas e envolvi na mistura anterior. Deixei 3 horas no frigorífico antes de servir.