Esta receita é simples e tem um toque de frescura e de doçura!
Ingredientes (1 pessoa)
1 batata doce (com o tamanho de 1 ovo de galinha)
1/2 abacate maduro
1 fatia de melancia
2 c. sopa requeijão
1/2 lima
Preparação
Lavei, descasquei a batata doce e cortei em rodelas. Cozinhei-as numa tostadeira e reservei. Numa taça misturei o sumo de lima com o abacate e o requeijão e amassei bem com um garfo. Cortei a melancia em cubos. Num prato, coloquei em camadas, a batata, o creme de abacate e, por cima de tudo a melancia. Polvilhei com raspas de lima, antes de servir.