Além destas intolerâncias mais comuns, existe um sem-número de intolerâncias individuais. A forma de as identificar será estar atento a todos os alimentos que ingeriu antes de sentir uma flatulência fora do comum, uma distensão abdominal súbita ou uma dor de cabeça que não sabe de onde vem, e descobrir por “tentativa e erro”.
Se sente mal-estar ou diz frequentemente “alguma coisa não me caiu bem”, mas outras vezes há em que faz tão bem a digestão que nem se lembra dela, procure desvendar o que anda a fazer-lhe mal. Se sente esse mal-estar após uma refeição, identifique os alimentos que possivelmente o originaram e elimine-os um a um durante alguns dias. Acabará por concluir quais os melhores e quais os menos bons para si.