Intolerâncias alimentares

Falei “inadaptações alimentares” nos “pilares da minha dieta”. Refiro-me a intolerâncias, reacções adversas a um ou mais alimentos, acompanhadas de sintomas, que interessa identificar, de forma a melhorar a qualidade de vida. Estas reacções diferem das alergias alimentares por não serem mediadas por mecanismos imunológicos, traduzindo-se em sintomatologia menos exuberante na maior parte dos casos. Podem manifestar-se apenas com quantidades excessivas do alimento em questão, ou com a sua frequência abusiva. Arriscaria a dizer que ocorrem quase sempre por défice enzimático.

Lactose

Glúten

Outras intolerâncias