Nutrição com ♥️
Category

Sobremesa

Category
Sobremesa

Bolo de castanhas

Feliz S. Martinho!

Deixo-vos a receita de um bolo que não leva farinha de cereal ou de outra fonte de hidratos de carbono, parece-vos bem?

Bolo de castanhas

Ingredientes:
– 250g puré de castanha
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de sopa de stevia(ou a gosto)
– 3 ovos
– q.b. “farinha” de amêndoa

E mãos à obra!
– Programei o forno a 180 graus;
– Separei as gemas das claras e bati as claras em castelo;
– Noutra taça misturei as gemas com stevia a gosto;
– Adicionei o azeite, o puré de castanhas  e envolvi as claras;
– Transferi o preparado para uma forma untada com creme vegetal e “farinha” de amêndoa;
– Polvilhei com um pouco mais de “farinha” de amêndoa e levei ao forno onde cozeu durante cerca de 40 minutos (ou até estar dourado e o palito sair limpo).

by
Keep Reading
Sobremesa

Dedos de bruxa

Todos os anos (e já contamos 8), na época do Halloween, o Canal Nutrição com Coração do Jornal De Noticias prepara uma receita especial para os mais novos.
Este ano a nossa sugestão são dedos de bruxa assustadores, saudáveis e divertidos.

 

—— Dedos de bruxa ——

– 1 colher de sopa de manteiga de amendoim
– 1 ovo
– 150g farinha
– q.b. stevia
– q.b. raspas de limão
– q.b.  banana desidratada
– q.b. geleia de morango

Programei o forno a 180 graus.
Amassei a farinha com o ovo, raspas de limão, manteiga de amendoim e stevia a gosto. (Sugiro que ajuste a consitência da massa, se for preciso, juntando um pouco de água morna ou de farinha. A massa deve ficar moldável e não colar nas mãos.)
Moldei pedaços de massa em forma de dedo, coloquei banana desidratada a fazer de unha e, com uma faca fiz algumas “rugas nos dedos”, para parecer mais real. Dispus num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Levei ao forno cerca de 20 minutos ou até estarem cozidos.
Depois de arrefecerem coloquei um pouco de geleia de morango na extremidade oposta à unha.

Sugiro que vejam o vídeo completo no canal – sabem como lá chegar e deixo mais uma vez o link:

https://www.jn.pt/2416462455/dedos-de-bruxa-assustadores-para-cozinhar-no-halloween/

by
Keep Reading
Sobremesa

Pudins de chocolate vegan

Vai uma sobremesa deliciosa, saudável, vegan, sem glúten e sem lactose?

Pudins de chocolate vegan  (2 pudins – vamos partilhar?)

– 75g chocolate + 70% cacau (vegan, se desejar)
– 250ml bebida vegetal (usei de aveia)
– 1 colher de sobremesa de agar-agar (usei em flocos)
– 5 colheres de sopa de água fria
– q.b. cardamomo

– Hidratei o agar-agar na água fria por 10 min;
– Misturei com a bebida vegetal, à qual adicionei cardamomo a gosto e levei ao lume até ferver;
– Envolvi o chocolate cortado em pedaços, desliguei e distribuí o preparado por 2 formas, que levei ao frigorífico depois de arrefecerem ligeiramente;
– Servi polvilhado com cacau em pó e mirtilos.

Vão experimentar?

by
Keep Reading
Sobremesa

Bolo de fruta

Olá!

Este bolo é um pouco mais trabalhoso mas, é ideal para os dias quentes.  E, com as suas 3 camadas, também enfeita uma mesa.

A equipa do Canal nutrição com coração do Jornal de Notícias, sugere que o preparem com qualquer fruta da época.

Vejam o vídeo aqui: Bolo com três camadas para se aventurar na cozinha (jn.pt)

Bolo de fruta (8 porções)

2 chávenas de farinha de aveia
3/4 chávena açúcar mascavado (ou stevia a gosto)
1+1/4 chávena sumo de laranja
raspas de 1 laranja
1/3 chávena azeite
2 colheres chá fermento
Programei o forno a 180 graus.
Misturei bem todos os ingredientes, tendo apenas o cuidado de envolver o fermento no fim.
Levei a massa ao forno numa forma forrada com papel vegetal, cerca de 25 minutos, ou até estar cozida (basta fazer o teste do palito).
Deixei arrefecer e cortei a massa ao meio ficando com dois círculos.
Recheio e cobertura
250g queijo mascarpone (bem frio)
100g fruta da época madura – usei pêssegos
Transformei 3/4 da fruta em puré que envolvi com o queijo. Reservei um pouco menos da metade deste preparado.
A restante, cortei em pedaços e envolvi na parte maior da mistura de queijo e puré de fruta.
Na mesma forma onde cozi o bolo dispus uma camada de bolo, a parte de puré com os pedaços de fruta, o outro círculo do bolo e, por fim, a parte da mistura de queijo e puré que restou.
Levei ao frio pelo menos 2 horas antes de servir enfeitado com fruta.
by
Keep Reading
Sobremesa

Bolo de laranja e cenoura

Bom dia!

Hoje é dia de mais miminhos, colinho, risota, brincadeiras e abraços bons.

É claro que vos deixo a receita de um desses miminhos e se o quiserem na versão vegan basta não usarem o topping – podem usar apenas raspas de chocolate vegan e/ou de laranja…

 

Bolo de laranja e cenoura (8 porções ou mais, sabe bem melhor quando partilhamos e mais ainda quando o preparamos juntos)

2 cenouras
1 laranja (grande)
q.b. stevia
2 colheres de sopa de azeite
1+1/2 chávena de farinha de aveia
1/2 colher de sopa de fermento
q.b. chocolate (opcional)
150g mascarpone (opcional)

Programei o forno a 180 graus.
Coloquei num liquidificador a cenoura em pedacinhos, o sumo de uma laranja e o azeite. Bati até obter uma mistura homogénea.
Numa taça misturei a farinha com a stevia e o fermento.
Adicionei a mistura de cenoura á farinha e transferi a massa para uma forma untada.
Levei ao forno cerca de 35 minutos (basta fazer o teste do palito).
Depois de frio, preparei a cobertura misturando o mascarpone com uma colher de sopa de sumo de laranja e as raspas de uma laranja. Levei ao frio até servir, polvilhado com raspas de chocolate.

by
Keep Reading
Sobremesa

Chupa-chupas coloridos

Para celebrar o Dia Mundial da Criança, a equipa Nutrição com Coração do Jornal de Notícias sugeriu uma receita colorida, saudável e divertida que podem preparar com os mais novos.

Aprendam a fazer chupa-chupas coloridos e divirtam-se na cozinha.

O dia da criança celebra-se a cada dia que passa, certo?

Vou deixar-vos a receita – que é mais do que simples e origina gargalhadas, sobretudo quando a preparamos com os pequenotes.

Aliás, podemos preparar para a criança que existe dentro de cada um de nós. Porque não?

Já vos disse que, no dia 1 de junho, a minha sobrinha me disse: “tia, tu és a criança mais velha que conheço!. Adoro!

Melhor ainda é permitirmos que os pequenotes se sujem e sintam os alimentos.

Liberdade, amor e o gosto da cozinha – perfeito!

 

Fica a receita:

Bananas
kiwis
q.b. chocolate +70% cacau
q.b. manteiga de amendoim
q.b. oleaginosos (amendoins, amêndoas ou avelãs)
q.b. coco ralado
q.b. morangos desidratados
As quantidades não são muito importantes, mas sim a imaginação!
Cortei as bananas e os kiwis em pedaços e coloquei-os em “espetos”.
Depois, mergulhei alguns pedaços em manteiga de amendoim, em oleaginosos picados e depois em chocolate. Outros em chocolate e depois em coco ralado. Outros ainda em manteiga de amendoim e depois em morandos desidratados moídos… As combinações podem ser tantas…
As quantidades não são muito importantes, mas sim a imaginação!
Cortei as bananas e os kiwis em pedaços e coloquei-os em “espetos”.
Depois, mergulhei alguns pedaços em manteiga de amendoim, em oleaginosos picados e depois em chocolate. Outros em chocolate e depois em coco ralado. Outros ainda em manteiga de amendoim e depois em morangos desidratados moídos… As combinações podem ser tantas…

Podem assistir ao vídeo completo aqui: Chupa-chupas saudáveis para celebrar o Dia Mundial da Criança (jn.pt)

by
Keep Reading