É nos meus pacientes, nas pessoas que se entregam à procura de viver melhor os dias, que encontro a maior satisfação no exercício da minha profissão. É no carinho deles, nos afetos que ficam para lá dos dias, na felicidade que muitos voltam a ter, que me sinto realizada.
Esta semana no canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias, preparámos umas panquecas de quinoa. A sua versatilidade permite múltiplas variações na massa e também nos recheios.…
Para aqueles dias em que a vontade de comer doces bate é porta, sugiro este cheesecake saboroso, sem açúcares adicionados e que se prepara com apenas 3 ingredientes.
Podem ver o vídeo completo no canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias, clicando no link: Cheesecake de banana sem açúcares adicionados para os dias em que apetece um doce
Deixo também a receita.
CHEESECAKE DE BANANA
2 bananas
2 ovos
125g queijo ricota
q.b. canela
q.b. miolo de amêndoa com pele
Programa-se o forno a 180 graus.
Amassam-se as bananas e mistura-se canela a gosto, os ovos e o queijo.
Transfere-se o preparado para uma forma forrada com papel vegetal (ou de silicone) e leva-se ao forno cerca de 20 minutos (basta fazer o teste do palito).
Serve-se o cheesecake com miolo de amêndoa picado.
É uma prática comum aproveitar as sobras das refeições, seja para evitar o desperdício alimentar ou para simplificar a rotina. Mas por quantos dias é seguro conservar a…
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Esta semana o episódio Canal Nutrição com Coração do Jornal de Notícias é sobre a creatina.
Pode assistir ao vídeo clicando aqui.
A creatina é um composto natural encontrado principalmente em carnes e peixes, mas também pode ser produzido pelo nosso organismo. É também conhecida como um popular suplemento para atletas de musculação.
O que sabemos sobre a creatina?
– melhora o desempenho físico (força e potência muscular), pois é uma fonte de energia rápida para os músculos;
– promove o ganho de massa muscular: ao hidratar o músculo consegue promover o seu crescimento (principalmente se associado a treino específico); isto pode ser também útil em idosos que conseguem assim preservar a massa muscular e força; certifique-se de que ingere 2-3L líquidos por dia para compensar este movimento de água para os músculos;
– recuperação muscular, através da redução dos danos e inflamação causados pelo estímulo físico intenso, a creatina auxilia na recuperação muscular entre sessões de treino;
– alguns estudos sugerem que a creatina pode ter efeitos positivos na prevenção da osteoporose, na função cognitiva e no tratamento de doenças neuromusculares.
A forma mais estudada e mais eficaz de creatina é a monohidratada: é bem absorvida, segura e acessível.
O momento ideal para ser tomada é após o exercício físico, de preferência numa refeição que contenha hidratos de carbono e proteína, para melhorar a absorção e aumentar a captação pelos músculos. No entanto, a toma deve ser diária, mesmo nos dias em que não exercita.