É nos meus pacientes, nas pessoas que se entregam à procura de viver melhor os dias, que encontro a maior satisfação no exercício da minha profissão. É no carinho deles, nos afetos que ficam para lá dos dias, na felicidade que muitos voltam a ter, que me sinto realizada.
Boa noite! Deixo-vos esta nova receita. Ingredientes (1 pessoa):- 80g de Bacalhau Riberalves- 1 🥄 de sobremesa de azeite- 2 🥄 de sopa de cebola picada- 1 dente…
Faço este post para alertar para dois pontos:
– a diferença de gordura de um frito para um assado (preparado sem adição de gordura)
– a quantidade de proteína nas versões normal e vegetariana de croquetes (de carne vs de soja)
Factos:
– A diferença calórica entre as duas versões de croquetes tem a ver sobretudo com o facto de um ser frito e logo ter mais gordura relativamente ao assado.
– A quantidade de proteína na versão de carne e na versão de soja é muito semelhante.
Podem ser brancas ou vermelhas e são típicas do Verão. Quer saber mais sobre este delicioso fruto? Para isso basta seguir o link: Brancas ou vermelhas: afinal, qual…
Oláaaaaa!
Vai um prato fresquinho e com cores de Verão, preparado com Bacalhau Riberalves ?
Desta vez não pergunto se querem a receita, deixo-a sem pestanejar!
Ingredientes (1 pessoa):
– 1/2 lombo de Bacalhau Riberalves
– 3 🥄 de sopa de milho cozido
– q.b. rúcula
– 1/2 cenoura
– 2 ou 3 rabanetes
– 1/2 iogurte natural
– 1 🥄 de chá de linhaça triturada
– q.b. ervas a gosto
– 1 🥄 de sobremesa de sumo de limão
– 1 🥄 de sobremesa de amêndoa picada
Descongelei o bacalhau, cozi-o a vapor, tirei a pele e as espinhas e lasquei-o.
Lavei bem os legumes.
Ralei a cenoura e cortei os rabanetes em rodelas finas.
Dispus numa taça: a rúcula, a cenoura, os rabanetes, o milho e o bacalhau lascado.
Para preparar o molho misturei o iogurte com o sumo de limão, a linhaça e ervas secas a gosto.
Servi o molho, por cima da salada e polvilhei com amêndoa picada.
O que acham?